近日，市场监管总局会同教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》，部署开展2020年至2022年校园食品安全监管工作，要求各地全面落实学校食品安全校长（园长）负责制，全面推行学校食堂“明厨亮灶”，切实强化监管，治理突出问题，加强校园食品安全社会共治。

一直以来，食品安全就是学校食堂监管的重中之重，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感和安全感。

校园食堂食品安全管控主要包括食材采购渠道监管、食材存放监管、后厨加工监管、餐品出品管控、餐具及环境清洗消毒管控等，任何一个细微的环节都离不开严格的安全卫生监管。

而在传统的食堂管理模式中，仍然存在着一些漏洞和弊端。现如今，越来越多的校园食堂开始利用互联网技术对食堂进行高效的管理，因此，智慧食堂逐渐成为了校园食堂管理的主角！

智慧食堂如何为校园食堂食品安全保障赋能？

在智慧食堂管理系统中，拥有完整的食材进销存管理、明厨亮灶、餐品留样、营养分析等功能，通过大数据和移动互联网技术，为食堂管理者和学生提供可靠、安全、便利的实用功能！

1、通过智慧食堂进销存管理，食堂管理者可以实时掌握食材进出库的情况，一键发出调动指令，灵活安排食材加工处理。有效避免了食材采购质量差、价格昂贵、存放损坏、存放时间长等问题。相比传统的仓库管理，智慧食堂更加便捷、高效、安全，是食堂食材管理的一大新型利器！

2、在所有食堂都推行明厨亮灶的同时，智慧食堂仍然可以帮助校园食堂实现加工透明化、出品透明化，让学生吃得放心、家长和校方更安心。

3、智慧食堂营养分析功能让学生在订餐时可以通过系统对所选餐品进行营养分析，系统帮助学生实现科学的营养搭配，让学生用餐营养更均衡。

智慧食堂除了在学校食堂食品安全保障方面起着重要的作用外，智能结算设备还可以帮助食堂全面提升运营效率！

智慧食堂智能结算台通过芯片识别、视觉识别、称重识别等多种不同的技术手段，帮助学生在取餐结算时快速识别餐品价格信息，并通过刷卡、刷脸、刷码等支付方式实现快捷支付！相比传统的人工口算支付，智慧食堂智能结算速度更快、效率更高、不易出错，还能帮助食堂 节省部分人工！

综上所述，智慧食堂软件系统为校园食堂食品安全建设提供了可靠的保障、硬件设备全面提升食堂运转效率。在校园食堂全面推行智能化管理的当下，智慧食堂将会是时代的主流。